Кто онлайн
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Разделы сайта
Категории раздела
Мой - YouTube
Вход на сайт
Наш опрос
Мини-чат
Статистика
07:49 В России планируют производить мясо и хлеб из белка насекомых | |
Представитель фонда Fuel for Growth Андрей Зюзин рассказал о развитии пищевой индустрии в ближайшие годы. Подробности сообщает РИА Новости.
- В ближайшие 10 лет в России появятся новые виды продуктов с необычным, но полезным составом. К примеру, растительное и клеточное мясо или выпечка из белка насекомых, - сообщил агентству Андрей Зюзин, управляющий партнер венчурного фонда Fuel for Growth, член рабочей группы дорожной карты FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ).  Как известно, на сегодняшний день насекомых активно едят в Азии – Китае, Таиланде и Индии, а также в Мексике и Африке. Так, например, в Китае популярным блюдом являются жареные личинки шелкопряда, которые по вкусу напоминают креветок. Мексиканцы ценят специфические аромат блюд из клопов-вонючек. Подобная пища имеет полезный состав – содержит большое количество цинка и магния, и обладает иммуномодулирующими свойствами. В России насекомых используют на крупных производствах для корма рыб и животных. В то же время некоторые компании готовятся запускать производство хлебобулочных изделий из личинок мух. А в дальнейшем, возможно, россияне начнут массово употреблять блюда из насекомых также, как и азиаты. Андрей Зюзин перечислил другие актуальные направления развития данной сферы. Например, связанные с появлением 3D-принтеров для печатания еды. Создание такого оборудования позволит сократить затраты на приготовление пищи. Планируется, что к 2028 году жители России смогут распечатать на таком устройстве мясо из растительного белка. Разработки в данной сфере привлекли внимание сетей быстрого питания. KFC сообщает о намерении готовить куриные наггетсы именно таким способом. Кроме 3D-принтеров, специалисты ищут аналоги для существующей системы питания человека. В США идет разработка специальных пластырей, оснащенных чипом с питательными веществами. Наложение такого патча позволит получить энергию, не затрачивая время на процесс поглощения пищи, что очень актуально для жителей современных мегаполисов. Попробовать новые блюда можно будет уже через пару лет Агентство общественных коммуникаций «Панорама» | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |